About

ABOUT FUJISAN FARM & GARDEN

富士山ファーム＆ガーデンについて

富士山ファーム＆ガーデンおよび富士ヶ嶺ファームは、「最高品質のきくらげ『富士ヶ嶺』を多くの方にお届けし、召し上がっていただきたい」という思いから誕生しました。私たちが展開する国産きくらげ栽培事業では、農業未経験の方や障がいのある方でもチャレンジできる独自の栽培システムを開発し、多くの方々にご提供してまいりました。現在までに、全国20カ所以上でこの栽培システムが導入・稼働しており、地域社会への貢献と新しい農業のかたちを広げています。

MISSION

ミッション

株式会社富士山ファーム＆ガーデンは以下の想いを実現するために「国産きくらげ栽培事業」を立ち上げました。
将来はこのプロジェクトにご賛同頂ける多くのパートナー様とともに、「富士ヶ嶺きくらげ」が、日本を代表する食材として様々な国の料理の材料として、世界の食卓に乗る事を目標に活動して参ります。

· 山梨県富士河口湖町の新しい名産品として明峰富士山の綺麗な水で丁寧に育てた「富士ヶ嶺きくらげ」を多くの日本の食卓にお届けします。

· 当ファームでは、最先端のIT技術の活用で６次産業を実現します。

· 人とIT技術との融合で、栽培、加工、流通、出荷・生産調整を可能にします。

· 当ファームの直営コンテナ栽培農園では、自然と食との触れ合いを実現します。

· ＩＴを活用し、一年を通して「純国産きくらげ」を栽培・提供します。

· 農業の安定化と、地域に一年を通した職を提供します。

· 無農薬の「純国産きくらげ」を、いつでも安心して食べて頂ける日本の食材にしたいと考えています。

· 「富士ヶ嶺きくらげ」の栄養豊富な廃菌床を活用して、栄養価の豊富な菊芋や大根を栽培し、廃菌床のリサイクルに努めます。

COMPANY
PROFILE

会社概要

会社名: 株式会社富士山ファーム＆ガーデン
代表取締役：熊谷明男
法人設立: 2012年12月27日
資本金: 500万円

事業内容: 富士ヶ嶺きくらげの栽培・受託栽培・販売・栽培指導・栽培システムの販売・菌床の開発・生産・販売、他

郵便番号: 〒401-0338
本社: 山梨県南都留郡富士河口湖町富士ケ嶺295
TEL：0555-75-0906　FAX: 0555-75-0032

東京事務所：〒160-0022

東京都新宿区新宿1-34-13 貝塚ビル203

TEL：03-5944-0690 FAX: 03-5944-0691

※お電話やFAXでのお問合せは上記株式会社富士山ファーム＆ガーデンまでお願い致します。

会社概要

Our Story

富士ヶ嶺きくらげ
富士山ファーム＆ガーデン

富士山の清らかな水と無農薬で育てた、

極上の木耳であなたの食卓に健康と喜びを

お届けしたい。

富士山ファーム＆ガーデンは、2008年に熊谷明男が「きくらげ」栽培に特化した農家として創業し、2012年に農事組合法人として設立されました。長年にわたる栽培と研究、そして多くの試行錯誤を重ねた結果、厚みがあり、貝のような食感と高い栄養価を備えた最高品質の国産きくらげ「富士ヶ嶺きくらげ」が誕生しました。
日本で広く栽培されているあらげきくらげは、古くから自然に自生していた品種です。当社では、富士山の清らかな水と最先端の農業DX技術を活用し、栽培環境を安定化。伝統的な農法に現代的な工夫を加え、さらに無農薬・有機栽培により、従来の「中華料理の具材」というイメージを覆し和食にも合う、まったく新しい国産きくらげを生み出すことに成功しました。
また、当社では農業未経験者や障がいのある方でも参入できるパッケージ化された、独自の「きくらげ栽培システム」を開発。これまでに全国20カ所以上で導入され、地域の雇用創出や農業の新しいかたちとして広がりを見せています。
このような活動をさらに発展させ、農業の六次産業化（6次化）へと挑戦するため、富士河口湖町様・山梨県様のご支援のもと、法人形態を株式会社に変更し、現在の運営体制に至っております。
「きくらげは中華料理だけのもの？」
そんな既成概念を覆す、富士山の自然が育んだ“極上のきくらげ”を皆さまの食卓にお届けしたい——。
私たちはこの思いから、新ブランド「免疫スパイス
きのみみ」を立ち上げました。富士山の清らかな水と最新技術・伝統的手法の融合から生まれたこのきくらげが、健康で活力ある毎日をサポートいたします。
富士ヶ嶺きくらげは他のきのこと同様に、さまざまな和食料理にお使いいただける万能素材であり、特に薬膳和食の主要な食材としてもご活用いただける可能性を秘めています。
ぜひ一度、ご賞味ください。

SERVICES

サービス内容

富士ヶ嶺きくらげの提供で、新しい食生活をご提案します。
また、より健やかな食生活のサポートを致します。
新しい栽培方法で、日本料理により合った富士ヶ嶺きくらげを提供します。
国内産のきくらげは、最近よく見られる様になって来ました。
また、美容や健康を考える方達にとって国産の食材は大切なものです。
私どもが提供する富士ヶ嶺きくらげは、真の国産化とトレーサビリティーにこだわり、無農薬で安心で安全な富士ヶ嶺きくらげを提供します。